Villa BlauwHemel

smaakmakers van het Noorden

de Nordic Kitchen

in unum restaurant & bjørk nordic food bar

 

 

In Finland - het thuisland van Chef Lindqvist - lopen de seizoenen flink uiteen.
Da's echt Nordic.

Voor- en Najaar zijn kort, de zomers lekker warm en de winters goed koud.
De "Nordic Kitchen" golft mee op deze seizoenen. Koken wat er voorhanden is.
Kraakvers. Simpel. Smaakvol.

Dat doen we hier in unum restaurant en bjørk nordic foodbar ook.
Op het ritme van de jaargetijden in Nederland. 


Voor het bereiden van de gerechten gebruiken we authentieke technieken,
zoals roken, inmaken, drogen en fermenteren.

Vegan en vegetarisch koken we ook.
Bericht ons tijdig m.b.t. specifieke allergieën en dieetwensen.
Indien mogelijk houden we hier rekening mee. 


Elke dag verrassen we je met unieke smaken.
Van wat er dan is, van wie we zijn en waar we voor staan: de Nordic Kitchen.

Op misschien wel de mooiste plek van Drenthe.

 

Natuurlijk! bij Villa BlauwHemel
Smaakmakers van het Noorden

diner

unum restaurant

maximaal aantal gasten per reservering: 6
voor groepen (> 7 gasten): klik hier

puur genieten

met het Chef's menu & de wijnselecties in unum restaurant

elke dag genieten van verfijnde smaken

aanvang 18:00-20:30 | keuken sluit om 22:00


Chef's Menu

verrassingsmenu in 3, 4, 5 of 6 gangen

3-gangen: € 45

4-gangen:  48

5-gangen: € 53

6-gangen: € 58

Het Chef's menu in 6-gangen biedt geen ruimte voor uitzonderingen.
Vegetarisch en vegan zijn mogelijk voor diner tot 5-gangen (mits 1 dag van tevoren aangegeven).

Voor kinderen hebben we geen aangepast menu.
Uiteraard zijn ze heel welkom om gelijk op met de ouders van de gerechten uit het Chef's Menu te genieten.

 

wijnselecties

hele glazen | halve glazen

3-gangen € 20 (half € 14)

4-gangen € 27 (half €19)

5-gangen € 34 (half € 24)

6-gangen € 41 (half € 29)

 

kaasbeleving BlauwHemel

wisselende selectie kazen + 4 proefglazen  € 18

(excl. dranken € 12)

LUNCH & DRINKS
bjørk nordic foodbar

 

Genieten van de Chef's Lunch: een dagverse selectie Nordic gerechten (€ 18,- p.p.).

Kom aan voor echt goede koffie met taart van de dag.

Drink sprankelende cocktails en wijnen.

lunch & drinks

zaterdag & zondag
12:00-17:00

 

drinks

dagelijks
17:00-23:00

De lunch serveren we eveneens vegetarisch.
Verder biedt de lunch geen ruimte voor uitzonderingen.