unum restaurant

Natuurlijk! bij Villa BlauwHemel. De sfeermakers van het Noorden.


dagelijks genieten van de Nordic Kitchen

 

In Finland - het thuisland van Chef Lindqvist - lopen de seizoenen flink uiteen. Da's echt Nordic. Voor- en Najaar zijn kort, de zomers lekker warm en de winters goed koud. De zogenaamde "Nordic Kitchen" golft mee op deze seizoenen. Koken wat er voorhanden is. Kraakvers. Puur. Verfijnd. Smaakvol. No nonsense. Dat doen we hier in unum restaurant ook. Op het ritme van de jaargetijden in Nederland. Natuurlijk! bij Villa BlauwHemel. 


In de veelvuldig wisselende gerechten gebruiken we de lekkerste ingrediënten, waar mogelijk uit onze eigen tuinen. En we selecteren in aanvulling hierop bij voorkeur wat er in het moment groeit, bloeit, graast en zwemt. Voor de winter maken we volop kruiden, zomerfruit en -groenten in. We bereiden vis van Schmidt Zeevis Rotterdam. Ons vlees komt o.a. van Chateaubriand. Vegan en vegetarisch koken we ook. 

Door te werken met het veelvuldig wisselend Chef´s Menu kunnen we je dagelijks het beste laten proeven. Van wat er dan is, van wie we zijn en waar we voor staan: de Nordic Kitchen in Diever.  Op misschien wel de mooiste plek van Drenthe. Natuurlijk! bij Villa BlauwHemel.


maximaal aantal gasten per reservering: 6


Geen verkoudheidsklachten? Hartelijk welkom.

We controleren verder niet.

Bij Villa BlauwHemel is volop ruimte en afstand om lekker relaxed en veilig te dineren. 

puur genieten

met het Chef's menu & de wijnarrangementen in unum restaurant


elke dag 's avonds

aanvang 18:00-20:30


Chef's Menu


verrassingsmenu in 3, 4, 5 of 6 gangen

3-gangen: € 40

4-gangen:  45

5-gangen: € 50

6-gangen: € 55 (uitzonderingen niet mogelijk)

 

 


elke laatste zaterdag v/d maand

aanvang 18:00-20:30 - vanaf september 2021


unum thema-avond


thema-diner
 

5-gangen: 60 €

uitzonderingen niet mogelijk




wijnselecties

hele glazen & halve glazen

3-gangen € 20 (half € 14)

4-gangen € 27 (half €19)

5-gangen € 34 (half € 24)

6-gangen € 41 (half € 29)

 

selectie kazen

wekelijks wisselende selectie kazen (€ 9) als 7e gang

kaas i.p.v. dessert: supplement € 6

 




Villa BlauwHemel B.V. 
Hezenes 6
7981 LC Diever

 

06 28 28 83 97 

reserveringen@villablauwhemel.nl

 

KVK: 73897663

 

 

 

 

Inhoud van Google Maps wordt niet weergegeven als gevolg van je huidige cookie-instellingen. Klik op Cookie-instellingen (Functioneel) om akkoord te gaan met het cookiebeleid van Google Maps en de inhoud te bekijken. Meer hierover lees je in de Privacyverklaring van Google Maps.