nordic cuisine
“Nordisk Mad”, Noordelijk eten, bij Villa BlauwHemel in Diever
Kom lekker eten in Diever en ontdek onze verfijnde gerechten met invloeden uit Finland en Scandinavië.
Hier in dit huis, op deze betoverende plek, zwaait mede-eigenaar Chef Mikael Lindqvist met de scepter. Hij laat jou de pure, simpele en smaakvolle Nordic Cuisine proeven.
De Nordic regio bestaat uit Denemarken, Finland, IJsland, Noorwegen en Zweden, alsook de Faeröer eilanden, Groenland en Åland.
De Nordic Cuisine golft mee op de Noordelijke seizoenen, die bestaan uit een kort voor- en najaar, met flink warme zomers en koude winters. De Nordic Cuisine wisselt dan ook veelvuldig waarmee het altijd een verrassing is wat er op het menu staat.
Natuurlijk! bij Villa BlauwHemel
Smaakmakers van het Noorden
genieten van unieke smaken
Chef’s Menu
In unum restaurant geniet je van een frequent wisselend verrassingsdiner, in 4, 5, 6, 7 gangen. Onze wijnselecties en de Nordic Kaasbeleving maken de beleving compleet. Meer info: eind van de pagina.
Chef Mikael Lindqvist & team werken met plezier aan een unieke avond uit.
4 gangen € 49
5 gangen € 57
6 gangen € 63
7 gangen € 69
Het Chef’s menu in 6 en 7 gangen biedt geen ruimte voor aanpassingen. Vegetarisch of vegan koken we graag, in 4 of 5 gangen (tenminste 1 dag van tevoren aangeven).
Voor kinderen serveren we eveneens het Chef’s Menu. We hebben niets voor kinderen buiten het Chef’s Menu om.
Aanvang diner 18:00 – 20:30
direct tegenover het Shakespeare theater
Shakespeare Theaterdiner
Elke avond voorafgaand aan de zomervoorstelling.
Speeldata: www.shakespearetheaterdiever.nl
Chef Mikael Lindqvist presenteert een culinair buffet, huisgemaakt.
Geniet allereerst van een warme soep. Vervolgens laaf je je aan diverse huisgemaakte koude gerechten. Tot slot serveren we kazen en desserts.
prijs (incl. fris, bier, wijn en koffie) € 45
reserveer en beleef de nordic cuisine
Wijn-spijs combinaties
Wijnselecties
Bij Villa BlauwHemel Diever geniet je van lekker eten én lekkere wijnen. Bij elk menu bieden wij bijpassende wijnselecties aan. Wij serveren onze wijnen in hele of halve glazen.
4 gangen € 27 (half € 19)
5 gangen € 34 (half € 24)
6 gangen € 41 (half € 29)
7 gangen € 48 (half € 34)
proef verse kazen uit het hoge noorden
Nordic Kaasbeleving
De Nordic Kaasbeleving bestaat uit een wisselende selectie Nordic kazen uit – doorgaans – Denemarken, Finland en Zweden. € 15,-
privé vergaderen in sfeer mét lekker eten aan de bosrand?
boek blauwhemel private business meetings
drinks & bites
Bjørk Nordic Foodbar
Kom naar BlauwHemel! Voor goede koffie met taart, sprankelende cocktails en wijnen ben je bij Bjørk Nordic Foodbar aan het juiste adres.
Paul Manetti brandt de koffiebonen. Restaurant Manager Niels de Boer heeft 21 gin’s geselecteerd voor een bruisende Gin Tonic. En we maken nog veel meer cocktails.
Champagne? Wij serveren Von Buhl Riesling Brut. Als je echt wat te vieren hebt. Wat een smaakmaker is dat!
Onze “Prosecco” is de Pinot Grigio del Venezie – brut. Ook hier kiest Chef Lindqvist voor smaak.
Open: doordeweeks vanaf 17:00.
Op vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 15:00.
Lekker lunchen? We serveren graag de Nordic lunch, op aanvraag.
