menu

Volop vers, veelal huisgemaakt, met de pure invloeden van de Scandinavische keuken. welkom bij Villa BlauwHemel.

 

DINER 17:30-21:00 | zondagavond: 17:00-21:00

A la carte brasserie + extra menu's. Elke laatste zaterdag van de maand: unum restaurant Fijnproeversmenu. Deze avond geen brasserie.  

 

LUNCH 12:00-15:00
Diverse warm geroosterde en huisgemaakte broden, dagelijks wisselende soepen en rijke salades met bijv. vlees, vis of vegetarisch.
Lunch BlauwHemel: proeverij bestaande uit diverse gerechten, vooraf gegaan door een soep mét huisgemaakt zoet toe. 

 


woensdag tot en met zaterdag

brasserie

Verrassingsmenu

per tafel
amuse & 3-gangen: 37

amuse & 4-gangen: 42  

amuse & 5-gangen: 47


woensdag tot en met zaterdag

brasserie

Sharing menu

vanaf 2 personen
wekelijks wisselend menu

amuse & 4-gangen: 43


elke zondag

brasserie

Ik-wil-alles-met-je-delen

kies uit een rijk gevulde tafel met voorgerechten en geniet van mooi opgemaakte warme gerechten in schalen op tafel om lekker te delen, vanaf 17:00
3-gangen: 29 € p.p.


elke laatste zaterdag v/d maand

unum restaurant

Fijnproevers-avond

geen brasserie
uitgebreid genieten van unieke smaken en bereidingswijzen

menu: klik hier

4-gangen: 49 € p.p.



woensdag tot en met zaterdag

brasserie

à la carte menu

1 gang: € 25     |     2-gangen: € 31     |     3-gangen: € 37
vegetarisch: -5 € op bovenstaande prijzen

 


b r o d e n
dagvers huisgemaakt focaccia en knäckebröd, kruidenboter en tapenade       5
 
v o o r g e r e c h t e n
soep van de dag (v)

 

watermeloen gazpacho met geroosterde feta (v)

 

zomerharing met gemarineerde rode ui


garnalen piri-piri uit de oven met een knoflookyoghurt


op onze houtgril gebrande carpaccio met brandnetelpesto en oude kaas

 

 

h o o f d g e r e c h t e n

vegetarisch gerecht van de dag (v)

 

bouillabaisse met vis, garnalen en coquilles en gebakken aardappel met dilleboter

 

eendenborst met romige spinazie puree, rode wijnsaus, rabarberchutney, groenten van het seizoen en aardappeltjes

Tournedos met peperboter, rode wijnsaus, groenten van het seizoen en aardappeltjes

verse huisgemaakte frites - extra     3 €

 

 

n a g e r e c h t e n

Diever Mess - meringue, geroosterde noten, vanille ijs, boerenjongens en rabarbersaus

 

koninginneganache met verse bessen

 

vanille parfait met aardbeien Romanov

 

k a z e n

 kazen van onze trolley, geserveerd met geroosterde noten en huisgemaakte compôte     9 €


k o f f i e    B l a u w H e m e l

onze heerlijke Manetti koffie  of een kop thee, geserveerd mét 2 huisgemaakte lekkernijen     6


Villa BlauwHemel BV 


Villa BlauwHemel 
Hezenes 6
7981 LC Diever

 

0521-85 80 63 | 06 28 80 60 92

reserveringen@villablauwhemel.nl